牛乳是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^普遍的蛋白質(zhì)來源之一，同時(shí)也被WHO認(rèn)定為人類食物過敏的八大類食品之一。酪蛋白、β-乳球蛋白和α-乳白蛋白被認(rèn)為是牛乳中的主要過敏原。而酪蛋白含量占乳蛋白的80%左右。牛酪蛋白由牛的乳腺上皮細(xì)胞合成并分泌，主要由α、β、及κ酪蛋白組成。乳腺上皮細(xì)胞分泌蛋白的水平高低，也是我們評估乳品品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。此外，因山羊乳產(chǎn)品價(jià)格遠(yuǎn)高于牛乳產(chǎn)品價(jià)格，一些不良商家向山羊乳品中摻入了牛乳成分。因此，應(yīng)運(yùn)而生了一些高效、靈敏的牛酪蛋白檢測方法。而這些檢測方法需要用到特異識(shí)別牛酪蛋白的抗體。
牛酪蛋白抗體
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包被抗體：M-1072-1A8
標(biāo)記抗體：M-1072-5E6
檢測靈敏度
ELISA雙抗體夾心實(shí)驗(yàn)，對牛酪蛋白的靈敏度大于0.15mg/kg。
我公司自主研發(fā)的牛酪蛋白單克隆抗體針對α、β、及κ酪蛋白所有種類的牛酪蛋白，且對羊乳無交叉。
該配對抗體可應(yīng)用于酶免、化學(xué)發(fā)光等平臺(tái)。
